酸辣土豆丝放什么调料？
酸辣土豆丝是很多人喜欢吃的一道家常菜，由于省事，得到大家的认可。那么，我们在家做酸辣土豆丝要放什么调料呢？相信很多人都还不知道，下面小编就教大家做最正宗，最省事的酸辣土豆丝。一起去看看吧。
做出来又好看又好吃的酸辣土豆丝的关键在于：
一、切丝之后泡水就是为了去掉淀粉，否则炒出来之后滑滑的，很难吃，而且也很不入味。二、加盐拌了以后加醋，盐具有杀菌消毒的作用，再加醋就是为了去掉酸辣土豆丝的涩味，因为土豆里面有很多粘液。三、锅一定要烧热再放油，否则油花四溅很危险。四、葱姜蒜一定要在肉丝炒熟之后再放，否则会烧焦。
做的时候还需要注意以下两点：
1、土豆丝切好以后需要泡水，泡掉土豆丝上的淀粉，否则炒出来的土豆丝口感很糯不好吃。2、醋千万不要在最后加，否则炒出来的酸辣土豆丝味道不均，而且看着没有食欲。
下面就来看看这道菜怎样做吧：
1、将土豆去皮，然后洗净，先切成薄片，再切成小块，最后清洗干净，备用；准备青椒和红椒，各切成细丝备用；将土豆丝放入水中泡一下，去掉淀粉，捞出备用。(放一点点醋进去，去涩味)2、将油放入锅中烧至九成热，放入葱姜蒜爆香，再往锅中倒入青椒红丝，煸炒几下，然后加入土豆丝翻炒，加盐、料酒、味精、糖，翻炒几下就OK啦！