油炸土豆条怎么做？
1、小土豆1千克放水里洗净，放在水锅里煮半小时左右，中间翻几次，至可轻易切开时捞出放冷水里泡一会儿。
2、将土豆切片，两片叠加一刀切成条，如果多操作几个，可以一人切一人泡水防止氧化，这样切出来的土豆条形状漂亮。
3、切好后的土豆条泡在水里，防止氧化，10分钟左右后捞出。
4、锅中倒适量油，量能没过土豆条为好。
5、将土豆条倒入锅中，中火炸至表面微焦。火不要太大，火大温度高的话土豆条很容易焦掉了，而且外焦里生。
6、捞出沥油，装盘开吃。炸好的土豆条可以直接吃，也可以蘸着椒盐辣椒面吃。