家常麦芽糖上火吗？
麦芽糖有温心、健胃、止泻之功效，适用于脾胃虚弱、消化不良、体虚自汗、久咳等病症。而麦芽糖中还含有微量铁、锌和锰等人体必需的微量矿物元素。但是，要注意的是，麦芽糖为温性，也不宜过量食用，特别是儿童及热体、火热之体的人应少食或不吃。
制作过程也非常简单，材料也很普通——大米、小苏打、白糖。把大米洗净后放在锅中炒成金黄色的锅巴，然后放入容器中捣成粉末。将大米锅巴粉加适量水调匀后放在锅中，用大火烧开后改成小火慢慢熬。这时另将小苏打、白糖用少量冷水化开，倒在正熬着的米糊锅中，边倒边不停搅拌，待煮成稀糊状后即可盛在容器中备用。食用时只需将此糊状的糖稀放在平底的容器中再蒸15分钟左右，冷却后就成了类似麦芽糖的自制糖稀了。
糖是会产生“空热量”的食品，也就是说，在吃糖后血糖很快升高，但糖中缺乏其他营养素，人体的热量在吸收和利用糖时，必须要有蛋白质和无机盐来“帮忙”。经常吃糖过多，而又不能及时补充蛋白质和无机盐，那么那些“帮忙”的营养素就会被消耗掉，而不能被人体利用。此外，糖被机体吸收利用之后，其代谢产物就是二氧化碳和水，而二氧化碳要经过肺排出，也就是说要“喘气”，所以多吃了糖就无形中增加了“喘气”的次数，会多费一些体力，易感到疲劳。因此，还是应该少吃糖，每天最好控制在50克以内。