做西餐沙拉，拌沙拉是少不了蛋白的。用蛋黄酱、橄榄油和黑胡椒把处理好的蛋白拌匀，就是一碗沙拉酱汁了。拌在蔬菜里滋味妙极了。 烤三文鱼时，鱼肉容易散掉，可以用蛋白来固定形状。先把鱼肉抹匀调料腌制一会儿，再把调好味的蛋白刷在鱼肉上，放进烤箱，就不用担心鱼会散掉了。 用蛋清可以做成嫩肉粉代替物。
准备新鲜的二荆条辣椒和五花肉，五花肉可换成腊肉或者香肠 1、把三斤重的青椒清洗干净，然后去掉蒂部和籽。（不去蒂部和籽的青椒炒出来颜色会发黑） 2、把清洗干净的辣椒用刀背拍一下，再切成小段儿备用。3、把五千克的猪肉用清水冲洗干净，然后再放清水里浸泡半个小时，去除血水。
我的最爱就是烤土豆啦，简单快速又美味！【准备食材】： 新鲜的小红薯（或者土豆）2个、锡纸1包、油适量、食盐3g、辣椒粉5g 【制作步骤】：1.把准备好的两个小紫薯清洗干净后，用厨房纸吸干水分备用；2.烤箱预热，上下火200度；没有烤箱的，就用平底锅来炸吧~3.在烤盘上铺上一层锡纸，
很多人吃花菜都只知道清炒，其实花菜是非常适合下火锅的食材之一呢！ 吃火锅时，花菜在沸腾的锅里滚一滚，沾上满满的汤汁，一口咬下去，清香脆爽，美味极了。 而且这样煮出来的花菜不会软烂，形状和颜色保持得很好，好看又好吃~ 除了涮火锅之外，把花菜做成干锅也是非常不错的。
说到童子鸡，就不得不说一下广东了，在广东地区，童子鸡是最为常见的一道美食，它和鸡腿、鸡翅相比，口感更为鲜嫩，和一般的老母鸡比起来，它的肉质又更紧实一些。 童子鸡的做法也很多，不过最常见的就要数白切鸡了！
酸菜肘子的做法步骤 1. 用盐、葱末和姜汁把肘子腌起来，最少要腌制三个小时（我一般晚上腌，第二天中午做） 2. 锅中放油，加入八角和桂皮，小火炒出香味后放入肘子，大火烧开，撇去浮沫。3. 小火慢炖四个小时，期间记得翻一次面。4. 最后半小时加酸菜拌匀，放适量生抽和老抽调味，加点白酒去腥增香也不错。
炸蘑菇的做法其实非常简单，就是需要掌握一定的技巧！ 我用的蘑菇是超市里卖的口蘑，这种蘑菇形状比较特别，头上有点尖（不知道是不是蘑菇的别称-_-||） 先把蘑菇洗净，然后用刀切成薄片（片稍微厚点没关系，但是一定不要切太小了，不然炒着容易夹生） 用盐、胡椒粉、味精、葱花先给蘑菇拌一下，
我小时候，吃过的最特别的豆腐做法是：豆腐和着切碎的葱和酱一起烹煮； 后来读书了，住校，每周回家一次，家里给带吃的，最多的是带猪肉，豆腐带的少。但是有一次带了豆腐，而且是用油煎的。当时觉得特别好吃，油润饱满，外面酥脆，里面嫩嫩的，带着一股豆香味，让人欲罢不能。
【菜名】虾米烧茭白（超简单） 【原料】虾米、茭白、胡萝卜、生姜。 【做法】1. 锅烧热，放姜爆香；加入虾米和胡萝卜丁炒出香味；2. 倒入茭白丝，加少许糖、生抽调味，大火快炒。 超级简单的~ 【小提示】因为虾米本身很咸，所以不需要额外放盐了哦！
我吃过很多种的山楂，但是让我念念不忘的只有三种。 一个是山东章丘的山楂，这个应该算是干山楂吧，我之前买的时候以为是新鲜果子呢，没想到是干的，味道酸酸甜甜的还不错；另一个就是题主说的这种山西的山楂了，是在超市买的，感觉像新鲜水果，很甜，果肉也很细腻，吃起来不错，而且里面还有山楂籽儿，