用料 肥肠 五指毛桃 一斤 黄豆芽 二两 花生碎 蒜苗 两根 西芹 适量 小米椒圈 适量 泡姜 两个 豆瓣酱 一勺 老抽、生抽 适量 料酒、醋 少许 白糖、味精 少许 香料（八角、桂皮、香叶） 适量 步骤 1.把五花肉冲洗干净，锅里放冷水和少量白酒，下五花肉煮开至出血沫。
这题目让我联想到去年国庆在布拉格吃的烤香肠，不过那家店的香肠是卷成一卷的，和题主形容的不太一样——但味道真是好到爆啊！ 当时我们住在查理大桥附近的Hotel Prague（网上评价一般，但价格实惠），中午下楼打算吃个简单午餐，走到街边发现一家很小的店，门口放着烤架，上面插着刚烤好的香肠，香味四溢。。。
1、准备食材 土鸡半只(约300g)，马铃薯250g，香葱4-5根，生姜6片，大蒜头3个。 调料：食用油、生抽、老抽、料酒、白糖各适量。 注：由于土鸡的鸡肉比较紧实不易炖烂，所以我选择了先炒再用高压锅压的方法；如果选择直接用高压锅来煮的话，最好把土鸡剁成块状，这样更容易熟。
食材：嫩姜，青红椒，蒜头 辅料：油，白糖，白醋，生抽，芝麻油 步骤一、把生姜去皮清洗干净后晾干水分备用。（去皮的生姜不会那么容易氧化变黑） 步骤二、切好的姜片放在清水中浸泡片刻。（这样拌出来的凉姜更清脆）步骤三、把红辣椒去蒂洗净，用刀背拍扁，再切成粒；大蒜剥去外皮，剁成蒜蓉。
个人感觉，如果点单的时候只说牛肉汤饭的话，一般指的就是广义的“干拌面”（此处特指兰州的干拌面）；而如果说的是“牛(dàng)肉饭”，那大概率是指卤煮一类的味道。所以这问题问得有点莫名其妙。。。
2014年做的最后一份凉皮，在老家，一直念念不忘，终于今年做了 做法和陕西当地的做法差不多，只是我用的蒸箱 面团和水的比例是10比3 我一般做三份面剂子，所以水也要加很多 因为蒸的时间很短，大概十分钟就熟了 所以面和的软一些比较好 这是蒸好以后的面团，
先上图，这是最近做的海茄子的做法。 原料很简单，就是海茄子、猪肉馅（肥瘦相间的更好）、小葱、姜、鸡蛋和面粉。 步骤也不复杂。1.首先处理海茄子。把海茄子清洗干净后放入开水锅中焯一下，时间不要太久，大概2分钟左右就可以了，这样做是为了去掉海茄子的腥味。