什么水果冻硬了好吃？
“冻果子”是旧时杭州夏季一种常见的应季小吃，在街头巷尾的粥铺里都能买到。把刚从树上摘下来的果实放入清水中浸泡，待果肉变红后放入锅中煮，边煮边撇去浮沫，然后加入冰糖继续煮，待到果香四溢、糖汁浓稠、果胶析出就可以关火了。 做好的冻果子要等到第二天才能食用，果子的清香和酸甜被锁在了柔软的冰晶里，一口咬下去，唇齿间溢满了夏日的清新。
除了直接吃，杭州人还很喜欢用它来做茶点。一碗清茶，几颗冻果子，就能消磨一个下午的时光。如果你来到杭州，不妨尝一尝这道“古老”的小吃——用一块五毛钱的冰棒代替冰块，效果一模一样！ 用水果制作冷饮的方法其实相当简单，只要你掌握了熬糖的诀窍，做出来的甜品一定会让你惊艳。