瘦肉烧汤怎么做好吃法？
食材： 猪里脊肉500g、盐适量、生姜3片、胡椒粉适量、生抽1勺、味精（鸡精）适量、醋2勺、香油（熟油）适量、香葱适量。
做法步骤： 1.买回的里脊肉，清洗干净，浸泡出血水； 2.冷水下锅，放入里脊肉片和姜片，煮开撇沫，倒上2勺醋去腥提味； 3.煮开后，小火炖40分钟左右后，调入适量食盐、胡椒粉调味儿； 4.调好味儿后再煮10分钟左右即可关火，放凉后调入葱花、香油拌匀便可食用了！ 小贴士： 1.一定要凉水下锅，这样肉质才不会变老。如果热水下锅，内部脂肪遇到高温迅速氧化，不但会散化掉，还会产生有害健康的脂肪酸。 2.除了白醋，还可以加入适量白酒，同样有去腥增香的效果。 3.除了直接用刀剁成肉末，还可以先用清水泡软，再刮去筋皮，冲洗干净后，用刀背仔细敲松，再用刀斩或者用手掰成末。