分享一个快被埋没的神仙切法！ 首先，我们要弄清楚一个问题：为什么切完杏鲍菇会黏手上？ 答案：因为杏鲍菇里含有较多多糖，而多糖是一种胶状物质，具有黏性。 当手接触到多糖的物质时，就会发生粘手的现象。
食材清单 猪蹄600g、花椒2-3g、八角2个、桂皮1块、香叶5片、干辣椒适量、生抽30ml、老抽10ml、白砂糖5g、白酒20ml、大蒜7-8瓣、姜1块、葱白2根 做法步骤 1.准备所需食材，猪蹄洗净剁成小块。
一、准备材料 基围虾15只，西红柿一个，洋葱半个，蒜两瓣。 做法步骤 第一步将基围虾洗净，去掉虾头，再剥出虾仁备用； 第二步锅中放一点油，烧热后放入蒜片和洋葱炒香； 第三步倒入处理好的基围虾翻炒至变色，盛出备用； 第四步另起锅烧油，
先跑个题，答一发关于“烧鹅”说到广式烧肉就不得不谈到著名的“烧鹅” 作为一个广州人，“烧鹅”算是日常餐桌上的常客了，也常听老一辈的人说“鹅有鹅味、鸭有鸭味”，广式烧鹅对于粤菜乃至是广州人来说有多重要~~那么为什么要单独拿出来说呢？因为，在所有的烧卤菜式里，烧鹅是最为讲究的！
1、食材准备 50克青尖椒，2-3个小米椒，蒜几瓣，生抽、老抽、醋、蚝油各适量，白糖一小勺。2、做法步骤 （1）准备好所有的食材，将大蒜切成蒜末，红辣椒切丝，备用。（2）锅中热油，放入切好的辣椒丝和一半的蒜末，小火炒至辣椒丝微微发干，关火后把炒好的辣椒丝晾凉。
东北人最喜欢的吃法是煎炸，把炸过的大马哈鱼与黄瓜丁葱头丁拌米饭最好吃了. 不过现在很少能吃到新鲜的大马哈鱼了，都是冷藏的，所以一般就是红烧什么的吧！ 我做过一次糖醋鲤鱼，味道还可以。 先把鱼用料酒盐味精腌上半小时左右（最好放些切块的西红柿）。然后裹上一层面粉放到锅内炸一下捞出备用。
把鸡胸肉用腌料腌制一下，然后油炸至熟，这样处理过的鸡脯肉不会很柴，而且味道很不错。 首先我们来看一下，用盐、酱油和胡椒粉腌制过后的鸡肉会是什么样子的呢？ 颜色上明显有了变化，变得深了一些，而且也湿润了很多，看起来非常有食欲有木有！ 然后把鸡肉放到冰箱里面冷藏两个小时左右，让调味料更加入味一些。
关于刺身的做法，虽然方法比较多，但一般常见的有以下三种：一是生食，比如金枪鱼生鱼片、北极贝、三文鱼等；二是半生食，比如八爪鱼刺身就是八爪鱼的整只煮熟后切片而成；三是熟制后再切成片，比如日本豆腐（又称鸡蛋豆腐）刺身。 刺身的制作方法比较简单，制作好的刺身口感嫩滑爽口。
这个好吃的程度，取决于你对“鲜”的理解和扇贝的新鲜程度的理解。 首先，我们要知道，影响食物“鲜”的味道物质主要有3类：1、有机酸（如乳酸、醋酸）；2、醛类物质（丙三醛等）；3、含硫氨基酸（半胱氨酸、甲硫醇）。 而海生动物中，含有这些含硫氨基酸的非蛋白化合物较多，所以它们带有独特的鲜味。