在扬城吃湘菜，我推荐去湖南人家。 首先是因为他家真的把湘菜的味道做得不错。我吃过很多家的湘菜馆子了，有的就是弄几个臭豆腐炒个青椒肉丝，搞个剁椒鱼头就开张的，这样的店我在南京也遇到过，这种店我认为只能算是湖南小吃，算不上正宗的湘菜。而湖南人家的菜分量很足，价格也不贵，味道很合我的口味。
1、把完整的猪脸（有猪耳的）清洗干净，用冷水浸出血水 2、开水锅煮5分钟去腥 3、重新用清水加白酒煮沸后小火烧半小时 4、捞起沥干水分并去掉骨头和耳朵 5、在猪脸上抹上酱油，放入糖、八角、桂皮、香叶，加入足够多的料酒，腌制一天一夜 6、起锅烧油，加入冰糖，小火炒出糖色 7、加入腌好的猪脸，
菠萝是南方常见的水果，在北方也有一定的市场，它含有丰富的胡萝卜素、维生素B和维生素C等。我最喜欢吃菠萝的味道了。小时候住在农村，春天是采菠萝的季节，村子附近有一些小山坡，山上长满了菠萝树，每当菠萝成熟时，我和小伙伴们总是爬山去摘一些回来吃。后来来到了大城市，也总能买到新鲜的菠萝。
我推荐搭配豆腐脑或者鸡蛋汤，就白粥配上新鲜做熟的豆腐脑，加点辣椒酱、蒜泥和香醋，那口感简直是棒极啦！ 再来个咸口的，皮蛋拌豆腐是个不错的选择。
最近很火的香蕉新吃法，外酥里嫩，比薯片还要好吃！ 家里买多了的香蕉别只会直接吃了，试试这样烤一下，真的好吃的飞起啊~ 食材：香蕉、鸡蛋、面粉 做法： 1.首先把两根香蕉去皮，然后切成小段备用；2.在碗中打入两个鸡蛋，接着加入一勺白砂糖和一勺食用油，搅拌混合均匀；3.然后加入半碗面粉，搅拌成糊状，
1、鱼香鸡蛋。味道醇厚，口感层次复杂。主要在于调料的选用和配比以及蒸的制作方法比较讲究 2、肉沫茄子粉丝煲。酸甜可口，粉丝爽滑，关键是茄子吸满了汤汁，特别的好吃 3、菠萝咕咾肉。酸爽酥脆，肉嫩而不腻，主要源于菠萝的选择与腌制 4、油焖大虾。
炖牛板筋我也有自己的独家配方，这个独家配方的秘诀就在于炖之前先焯一下水，这一步很多人都不会做，也不会想到要加水或者清水去炖。 其实在炖牛板筋的时候加入冷水或者是开水都是可以的，加冷水的最大好处就是可以避免牛板筋粘锅和糊锅的情况出现，而用热水炖的话可以更快的将牛板筋炖烂。
作为花胶资深爱好者，吃过那么多花胶，做过那么多攻略，总结了几点关于花胶的做法供大家参考~ 首先，你要有一盆花胶（嘻嘻） 把花胶放入清水中浸泡，最好用流动的冷水浸泡，这样能让花胶充分吸水膨胀，更容易烹饪入味儿～我一般前一天晚上泡，第二天就做～接下来就是制作环节啦～ 把花生米放在平底锅中小火炒熟，