和鸡有关的汤品，我喝了上百款，下面分享几款经典又鲜美的汤品做法 喜欢喝鸡汤的朋友，一定要试试这款鸡汤锅底，连喝三碗都不嫌多 准备食材：土鸡、生姜、料酒1. 土鸡处理干净，冷水下锅，加入姜片、料酒去腥，大火煮开后，继续煮5分钟，捞出用温水洗净表面油脂2. 将土鸡切成块状，也可以让店主帮忙剁好，
1.糖醋藕片 藕去皮，切成薄片，用清水浸泡待用；将葱花、姜末放在碗中，加入白糖、香醋调成汁待用； 锅中放入少许植物油烧热，下藕片煸炒至断生，倒入调好的汁拌匀即可食用。2.素炒三丝 胡萝卜去皮洗净切丝，豆芽洗干净沥干水分，莴笋去皮洗净切丝，香菇浸水发后切条，以上原料与辣椒一起放入锅中爆炒，调味即成。
【肉沫豆腐】 准备好一块老豆腐，切丁备用；250g瘦肉末中加入一勺生抽、少许生粉抓匀腌制10分钟备用 热锅热油爆香蒜粒和姜丝后倒入肉沫炒散变色加入料酒、豆瓣酱继续翻炒； 然后加入适量的水或高汤焖至汤汁稍稍收干； 倒入切好的豆腐中火炖4分钟左右； 最后大火收汁，淋入适量的水淀粉勾薄芡即可！
这个菜呢，是我一个澳洲的好朋友教我的，据说这是澳洲非常流行的酒配，当然，用葡萄酒来做菜，澳洲人确实是非常有发言权的。 他们那边除了喝葡萄酒，吃牛排，就是各种肉各种菜都用葡萄酒来做的。所以去那里旅游，我一定要去吃一次用葡萄酒做的料理，那个味道呀，真不摆了。言归正传啊！
1、秋葵洗净，用盐水泡10分钟左右2、沸水焯烫（可放入少许食盐），立即过凉3、切去头尾，用刀轻轻拍裂然后掰开 （这样做是为了方便入味）4、加入生抽、香醋、白糖、芝麻油、辣椒油、花椒粉、蒜泥调成汁儿5、浇在秋葵上即可 也可以加点花生碎、熟白芝麻啥的更香一些~ 小贴士 个人觉得秋葵本身味道清淡，
材料：鸡汤（家里养的土鸡炖的），粉丝（一定要用那种细长的粉丝，不要用淀粉，用土豆粉更好） 调料：鸡蛋清、生粉、生抽、胡椒粉、葱花 做法： 1.先调一个汁，两个蛋清加入少许生抽和生粉、胡椒粉（不喜欢可以不放）搅匀备用。2.锅里放适量油，五成热时调成小火，倒入调好的汤汁，慢慢熬至浓稠状即可关火。别炒糊了！
今天做的这道汤，清清爽爽很适合夏天喝~ 准备食材： 猪骨500g、冬瓜400g、姜2~3片、清水1500ml（这个水量大概是可以炖一个半煲的量）、花生油和食盐适量。把买回来的猪肉清洗干净后，放到冷水锅里开始煮，放入两片姜一起熬，水开后，撇去浮沫，再转小火慢慢炖上1个小时左右。
作为苏州人，好像也没吃过几回螃蜞。。。 印象中是奶奶会弄，她年轻时在阳澄湖边上住过，对那里的一草一木都很熟悉。