怎么做发糕好吃又简单？
1、将酵母溶解于温水中； 2、把面粉倒入盆中，加入泡打粉和白糖，搅拌均匀后倒入酵母水搅拌成面浆； 3、在蒸笼里涂一层油，再将面浆倒进去，表面更光滑，盖上盖子，放温暖处进行发酵（约两小时）至膨胀，大概是一倍半的样子吧！ 4、将蒸锅里的水烧沸，再把发酵好的面浆放到蒸笼上大火蒸15分钟。
5、关火后再焖5分钟即可开盖取出发糕切件摆盘了！ 我用的是粘米粉做的，其实用普通面粉也行，只是口感不同而已啦~ 用粘米粉做出来的质地会比用普通面粉的要软些～ 我是头晚把材料准备好泡着让它发酵的，所以第二天早上起来就轻松搞定了哈～我这次做没放玉米面和糯米，吃起来感觉比较清淡，如果喜欢吃有嚼劲的话可以加点哦~
最后说一下，这款发糕做起来很容易失败的哟~~~ 因为我是第一次做，之前在网上看了很多方法，可是都不成功。后来自己琢磨出这个方子之后试了一下就成功了呢！嘻嘻嘻~~大家试试吧！！味道很不错哩~~~~ 如果大家觉得这个方法好，麻烦帮我顶一下哦 ~\(≧≦)/~谢谢咯！！ 最近喜欢上了发面食品，于是做了不少来满足自己的口福.....嘿嘿嘿.... 首先说下这个面团是烫面的，也就是一半的面用开水浇入拌匀再和面，这样做的面食比较松软。
具体做法如下： 一斤面粉，二两白糖，二个鸡蛋，二小勺泡打粉，一勺猪油，两大勺纯牛奶，少许苏打粉（可用小苏打代替）。先将一小勺食用油倒入碗中，再放入猪油搅拌均匀，然后将蛋黄打入碗中，搅匀待用。接着取一汤勺热水倒入面粉中搅匀，然后再倒入牛奶搅拌均匀，最后倒入蛋黄液和泡打粉以及白糖拌成均匀的糊状就可以了。 然后就可以放入模具中了，我用的蛋糕模（大小可以根据个人喜好随意选择，只要能放得下的就行^_^）面糊要装八分满就行了，太满烤的时候会溢出来滴…… 烤箱预热五分钟，180度中层15-20分钟左右就好了……………