青冈菌怎么做好吃？
今天正好去超市买了一些野生青冈菌回来，就做了三道菜给大家试试口味 【一】清炒青冈菌（家常做法） 1、准备好原材料； 2、把买回来的青冈菌用流动的水冲洗干净泥沙；然后用手撕成条状或块状备用； 3、热锅热油放入蒜末和辣椒圈炒香； 4、放入青冈菌翻炒； 5、炒至水分快收干时加入适量的盐快速翻炒均匀即可盛盘上桌了！
【二】青冈三鲜汤（适合冬天） 1.准备所需要的食材：肥瘦相间的五花肉一块、新鲜的青冈菌一把、适量的葱花和姜末、一勺料酒、适量胡椒粉、鸡精和盐；
2.先把准备好的肥肉切成小块装入碗中备用；再准备好生姜和大葱一起切成小丁备用；然后再清洗一把豌豆苗去掉根部备用；最后再清洗干净青冈菌的泥垢并把它撕成小块备用；
3.下面开始处理五花肉：把切好的肥肉粒下入锅中加入适量食用油开小火慢煎，煎至表面微黄出油，加入一大勺蚝油、一勺生抽继续翻炒至肉片变色； 4.接着再把刚才准备好的葱姜末和一小块冰糖下锅翻炒出香味； 5.然后加入足量的温水煮开后再煮上五分钟； 6.这个时候我们再加入适量的盐和胡椒粉调味； 再倒入切好的青冈菌一起炖煮两分钟即可；最后再把青冈菌捞出来铺在碗底上面；然后把煮好的肉汤淋在青冈菌面上；撒上少许葱花点缀增香即可享用啦！
【三】青冈菌炒腊肉（下饭好菜） 所需食材：新鲜青冈菌半斤、自制腊肉一块、大蒜适量、小米椒两个、香葱两根、食盐少许制作方法如下：第一步：首先我们把准备好的青冈菌摘洗干净后，放在淡盐水里浸泡一会待用;第二步：然后把泡好的青冈菌捞出沥干水，用刀将其切成小段；第三步：接着把准备好的腊肉用清水洗净，放到蒸锅里蒸熟取出晾凉后剁碎；第四步：再将大蒜去皮切末、小米辣洗净后切碎、葱花切末，备用；第五步：锅中放油，油热后将腊肉入锅煸炒出油脂，再把剁碎的腊肉及汤汁一起放入锅中；第六步：再加入适量清水大火烧开后，将火调小，放入切好的青冈菌，边煮边搅动；第七步：煮至青冈菌变软后即可关火出锅装盘，撒上蒜末、葱花以及小米椒，然后浇上热油激发出香味就可以享用了。