鱼汁怎么做好吃？
鲜鱼汤 准备一条黑鱼，处理干净后取净肉待用； 配料是葱、姜（切片）、香菜、胡椒粉、醋、酱油、食盐适量，鸡精也可放一点。 做法： 1.将鱼煎一下，两面金黄最好； 2.把切好的葱、姜下锅，爆炒一下； 3.加适量水或鸡汤，炖至汤白； 4.加少许醋和酱油，调下味。喜欢口味重点的还可以加点豆瓣酱； 5.盛碗后撒上葱花和香菜就可以了。 一碗鲜鱼汤就出来了！
小贴士：煎鱼的时候鱼皮很容易粘锅，可以擦点生抽或者面粉在手上来给鱼抹匀，这样就不会粘锅了。如果觉得这样还是很难喝的话，可以加点牛奶进去，味道就更棒了！ 至于那些用来去腥的香料比如八角、桂皮什么的就别加了，会影响汤的口感和颜色。