蒸米饭上面放什么好吃？
作为一个地地道道的东北人，我坚信没有什么是大米配上各种酱不能解决的，如果有，那就再配上点咸菜和馒头！ 首先我们要知道我们日常生活中所食用的米主要有两种，一种是粳米（又叫圆米、江米），另一种是籼米（又叫细米、香米）。我们平常所买的大米的标签上一般会标注，如果没有也可以看看外包装上的产地或者生产日期来判定，一般粳米会比较圆润且饱满，而籼米则是长短不一，比较狭长。当然还有一种混合米，就是里面含有这两种米的，不过这种一般标签上会有标注的。
这里要提一下关于陈米的问题，很多人买了陈米（就是放了很久的米）回来不敢吃，其实只要没有发霉并且没有变馊，就可以放心食用，因为经过一段时间的陈化，其中富含的维生素B族会损失一部分，但是其中的淀粉会和蛋白质变成更易被人体吸收的小分子化合物，所以说陈米虽然味道差了些，营养可没那么差。 知道了什么米能吃我们再来看看可以配上啥好吃的。
首先是咸菜配粥，咸菜在我们生活中很常见，而且做法也不难，基本上是用新鲜的蔬菜浸泡在酱油里，然后密封起来发酵制成的。我个人最喜欢吃的咸菜是萝卜干，脆脆的很开胃；其次是黄瓜丝，拌在粥里特别清爽；再就是黄豆芽海带丝，也是绝配。
再来介绍一下我们东北特有的炖菜——铁锅炖大鹅，用烧柴火的大锅，里面放上大块儿的生姜和大葱，再加上几颗花椒，然后用小火慢慢的炖，直到把大鹅炖烂为止。 除了大鹅之外，还可以放点土豆、豆腐等素菜，吃起来也是相当美味的。
最后推荐一个下饭菜——老虎菜，主要食材有尖椒、洋葱和香菜，三者切成段后，放在辣椒油里拌着吃，又香又辣特别下饭。 说了这么多，也不知道对你是否有帮助，希望您能早日吃到美味的大米饭！