煮鸡汤放什么菜好吃？
200多年传承的鸡汤做法，我这次算是学到手了！ 之前去贵州游玩，在贵阳吃了当地特色的鸡汤，感觉味道真不赖。 回来之后念念不忘，一直想自己在家做。正好最近买了新鲜的土鸡，就做了起来。 下面分享下经验。
首先要选择的鸡是散养的土鸡（圈养的鸡肉味道很柴，不好吃），其次就是调料的问题了。
很多人炖鸡汤都是直接清水煮，这样虽然简单，但是汤汁的味道会比较寡淡，也不香。 我这里有个好办法，就是在炖鸡汤的时候加入一点“它”，香味四溢，汤底浓厚，营养也更高。 这个东西就是豆油皮。
将豆油皮提前泡发，然后捞出切成块，下锅前轻轻挤干水分。
因为豆油皮的含盐量很高，所以在炖煮的过程中不需要再放盐了。 除了豆油皮之外，还可以放一点菌菇类食材，例如黑木耳、银耳、蘑菇等等，味道都很好。
我这次还放了点胡萝卜，颜色好看，而且汤汁更加浓郁。不过这种浓郁的汤喝起来可并不腻哦。 把上面这些东西都放进去后，可以尝尝味道，如果觉得淡了，可以撒点生抽提味。
小火慢炖一个小时左右，一碗热腾腾的鸡汤就做好啦~ 喝着鸡汤，回味着往事，这感觉真是妙极了…… PS. 炖鸡汤时，千万别用高压锅啊！会把营养成分都给赶跑的！