醋炖鸡蛋有什么功效与作用？
醋泡鸡蛋是一道非常常见的滋补做法，具有补血，收缩血管，治跌打损伤，去疲乏等作用。将鸡蛋直接放入醋中浸泡，使鸡蛋中的营养在醋酸的作用下充分溶解在醋中，这种带有鸡蛋滋味的醋中医上称为鸡素醋，鸡素醋有调中养颜驻容，健体消疲乏，去痰化积滞，镇静止痒，收缩血管，收敛止血等作用。
高血压者在服药治疗的同时，经常使用食疗方法辅助，比如醋制鸡蛋：将食醋500毫升煮沸，打入鲜鸡蛋1个，煮熟后服用，每天1次，1个月为一疗程。坚持服用，能辅助降低血压。
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