家常水饺蘸料怎么调？
1、生抽两大匙、陈醋一匙、白糖适量（依个人口味）、芝麻酱半匙、麻油一匙、辣椒油适量（不能吃辣的就不加）、碎末香菜适量。
2、所有材料混合搅匀就可以了，吃的时候蘸饺子就OK。
注意事项
芝麻酱和辣椒油是调饺子蘸料的关键，一定要用。调饺子蘸料的醋最好是陈醋。
饺子蘸料的调制方法：
蘸料之一： 酱油，醋，白糖，小磨油，香油，蒜泥，韭菜花，辣椒油，虾油，各种炸的丸子剁碎，黄豆，鸡蛋剁碎，老陈酱油都可以放
蘸料之二： 酱油。醋。香油。花椒油。虾油。白糖。蒜末。韭菜花。辣椒油，也可以放入些肉馅饺子的熟肉。切成末儿加在里面。也可以放入油炸得丸子末儿
蘸料之三： 醋、酱油、糖、芝麻酱、蒜末、韭菜花、辣椒油
蘸料之四： 1、麻酱：花椒（生的）小火平底锅里炒出香味，用擀面杖擀碎，麻酱加少许凉开水调开加1茶匙糖、2茶匙生抽、少许擀碎的花椒、少许凉开水搅拌。 2、酱油醋（我的做法是自己找一只小瓶子把醋和酱油按照自己的口味比例倒入放好备用，用时倒一些在小碟子里） 3、取一只小碟放少许糖加一点点凉开水把糖化开。 4、蒜加少许凉开水捣蒜泥。 5、辣椒油。（这个比较麻烦，买来干辣椒用剪刀剪碎，锅里放油烧热浇入辣椒碎里，泡2小时以上就可以用了）
蘸料之五： 米醋、生抽、虾油、鸡精、糖、辣椒油、韭菜、姜末、蒜末。