沾鸡的酱怎么做好吃？
首先准备原材料 主料：三黄鸡、黄豆酱 辅料：葱、姜、八角、桂皮、香叶、盐、白糖、高度白酒 步骤一 三黄鸡处理干净，剁成小块儿（我懒得剁就用刀切了一下）
步骤二 锅里放清水，加入葱、姜、料酒，放入鸡爪开始煮 (我的鸡爪没去掉指甲) 水开后捞出冲凉备用 步骤三 这个步骤有些麻烦，但是做好的酱特别香~~ 锅内烧油，下入八角、桂皮和拍松的葱姜爆香后，倒入三黄鸡块翻炒变色，再加入生抽、老抽、豆瓣酱、冰糖，炒出香味，加入开水没过鸡肉，大火烧开然后小火焖制1个小时左右。
（我是晚上把食材准备好放在电饭煲里预约熬汤，第二天就可以直接用了，特别省事） 时间到后，打开盖子，加入少许盐调下咸度，大火收汁（这个时候可以尝尝味道，不够咸就再加点儿盐） 将酱汁中的香料拣出不要，把熟鸡置于碗底，倒入浓郁的酱料，上面撒些葱花做点缀，就可以上桌啦！ 夹起一块儿放嘴里，咸淡合适，酱香浓郁，真的是超级好吃啊！ 我做了两份，一份拌面吃了，另一份用保温瓶装了给老公带回去，他特别喜欢。