小黄花鱼怎么吃好吃？
小时候每年春季，家里都会买一些小黄鱼回来吃。做法很简单，洗干净了油炸一下，配上蘸料，那可真是美味啊！记得有一次家里来客人了，妈妈炸了一大盆小黄鱼，都被我们几个给吃光了！现在想起还是满口生津呢！ 后来逐渐的长大，离乡背井在外面打拼，虽然也吃过不少美食，但是总觉得少了一种味道。于是每年的春天我都会自己做着吃。在超市买来鲜活的小黄鱼，用清水养着，等到要吃的时候拿出来处理干净腌制一下，然后裹上面粉下锅炸至金黄，再配上自己做的酱汁，嗯，那个香味又回来了。。。
前几天在菜市场看见有卖小黄鱼的，就买了一些回来。晚上做了一个菜——小黄鱼炖豆腐。做这个菜需要先把小黄鱼处理干净然后用植物油煎制一下，鱼肉微微焦黄即可。接着把泡好的豆腐切成块状放入锅中，加入姜、蒜粒以及适量的盐、生抽、老抽和白糖调味，再来一点高度白酒去腥增香，最后倒入开水焖煮一会儿就可以啦！我吃的这顿小黄鱼炖豆腐里还加入了金针菇，这样搭配起来更好吃哦！你学会了吗？