腊肉好吃还是腊鱼好吃？
我是湖南人，所以我肯定站在腊肉这边~ 湖南的烟熏腊肉可是上得了厅堂下得了厨房！和腊肉相比，腊鱼的滋味就显得单薄多了。做一锅丰盛的年夜饭，桌子上怎么能没有这“招牌”菜呢？！ 不过我也吃过朋友自制的腊鱼，用四川的做法腌制晾干，做成麻辣腊鱼干。那味道也是一绝啊——又麻又辣的味道刺激着味蕾，令人欲罢不能。
要说最美味的腊肉，还得数湘西腊肉。我在湘西吉首游玩时，在一家不大不小的超市里买到的腊肉，没想到口味出乎意料的好，咸度刚好，肉也烧得软嫩入味，嚼起来满口生香。 后来回到长沙，我又在一家老字号店买到过正宗的湘西腊肉。这家店好像只有前馆没有后堂，就在繁华的五一商圈里摆着几张桌子，十分不起眼。虽然环境差强人意，但来买的人可不少，我排了好久的队才买到。不得不说，这味道真是没让人失望，吃完让我回味了很久很久……
除了腌熏做法外，我还见过另一种风味独特的腊肉——土家窝子腊肉。把新鲜的猪肉用食盐腌制几个月后风干，再拿到柴火上去烤，烤得皮黄焦脆，肥肉部分会渗出透明的油脂。吃的时候蒸熟了切片，拌以葱、蒜、小米椒等配料，那味道简直不摆了（太棒了）！
总之，不管腊肉还是腊鱼，只要炒熟蘸料，入口即化，回味无穷啊……