鸡腿如何腌好吃？
首先，买鸡腿最好买这种腿（超市冰柜卖的冷冻鸡腿） 因为这种鸡腿去骨非常容易！ 把鸡腿上的骨头去除干净 （ps：因为去骨过程很轻易且快速，为了看去骨过程我特意又从网上买了只冰冻的鸡腿…嘻嘻嘻） 接下来就是最重要的腌制步骤啦~
1、用刀在鸡腿上划出条纹（这样可以更入味哦） 2、切好的鸡腿放容器里，然后加入两勺生抽+一勺老抽+一勺蚝油+一勺豆瓣酱+少许白糖和辣椒粉（不喜欢吃辣的也可以不放） 3、抓匀，让鸡腿充分入味（过夜最佳） 4、第二天拿出鸡腿，给鸡腿刷上一层食用油防止风干（这一步可以不加，我是怕鸡腿表面干燥影响后期炸制） 5、起锅烧油，油温六成热时下锅炸制（就是筷子放进锅里能冒泡的程度） 6、用筷子不停地翻拌鸡腿，使鸡腿均匀受热（这里注意不要开大火，不然容易脱皮且糊）
7、炸至鸡腿全部变色且熟透了就可以捞出来控油备用啦～ 完成！是不是很简单呢～我这次做的分量大概够三个人吃的，本来是想做四个人吃的结果没控制住量… 其实家里人有条件的话最好是用烤箱烤制，用空气炸锅做出来的味道也会比油炸的要更好一些，如果实在要用油炸的，建议稍微多给点植物油（我用的是葵花籽油）这样口感会更佳好些。