油炸香蕉怎么炸好吃？
首先说明，我这个做法是改良版的炸鸡排的做法，将鸡肉替换成了香蕉，如果你做来给孩子吃，建议不要用油炸的方法，用空气炸锅或者微波炉都可以（空气炸锅版后续更新） 下面开始正题：
原材料：
香蕉两根、鸡蛋一个、面粉适量、面包糠适量、玉米淀粉适量、盐一勺、胡椒粉一勺。
制作步骤：
1.把一根香蕉去皮，切成四段，另一根香蕉留着最后用。切好的香蕉放进碗里，加入一勺盐，用手抓拌均匀，腌制半小时以上。这一步是为了让香蕉入味儿。
2.调好面粉糊：鸡蛋一枚打散，加半勺胡椒粉，一勺盐，搅拌均匀后，倒入适量淀粉，调成可以挂浆的状态。
3.给腌制好的香蕉裹上面粉糊。注意：面糊不能倒太多，刚好能够沾满香蕉表面即可。
4.给裹上面粉的香蕉依次裹上一层面包糠，然后抖掉多余的面包糠。我用的面包是冷冻的，因此需要解冻。
5.锅里放油，油烧热至六成热（筷子放入油锅，周围有密集的小泡泡产生）时，下入裹好面包糠的香蕉。这里需要注意一点，因为香蕉本身含有较多糖分，容易滋生细菌，所以最好一次少做一些，现做现吃。
6.炸至香蕉变成金黄色，且表面坚硬，就可以捞出来沥油，然后趁热吃！凉的香蕉会发硬不好吃~ 我这次做的比较少，所以就只放了六成热的油温，大家可以根据自家锅具的特点和喜好来决定放油的温度。但是要注意，油炸食物的时候，油温一定要控制好，不能太烫，也不能凉了就炸不成形了。