鸭蛋怎么搞好吃？
你说的咸蛋吧……其实最简单的做法也很简单。 用盐腌起来就好了（当然不能直接用盐水啦） 准备好一个大一点的容器，把洗干净的鸭蛋逐个放进去，然后往里面倒清水和食盐，水要完全没过鸭蛋。 我一般是10斤鸭蛋10两食盐，这样腌制出来的咸鸭蛋口感是最好的。 记得用勺子不停地搅拌，使食盐溶化并均匀覆盖在鸭蛋表面。最后，盖上盖子密封，放阴凉干燥处保存就可以了。 注意！！！这里一定要保证容器密封效果良好，不然会腐败得很快的哦~
还有一种就是白酒腌制的咸鸭蛋了。这个做法也很简单。 把鸭蛋洗净后晾干表面的水分备用。 把高度白酒倒入锅中，加热至沸腾，然后关火冷却。 在酒中再加入少许食盐和花椒，搅匀后浸入鸭蛋中，浸泡的时间大概20天左右即可拿出来吃了。 小提示： 用高度白酒腌制后的鸭蛋不仅可以直接吃，蒸、煮、炒都可以。 但是，千万不要直接生吃哦~