韭菜盒子油炸好吃吗？
作为一个山西人，我竟然不是太爱吃面食。。。 可是为了这个问题，我去学了做韭菜盒子。 因为在山西，这玩意儿根本不需要油炸好吗！！ 用平底锅就可以搞定啊！
准备食材：面粉、韭菜、鸡蛋、盐、香油 第一步：和面 我用的饺子粉，和的比较硬一些的面团 第二步：腌韭菜 韭菜切碎，用盐杀出水分 第三步：打蛋 第四步：搅拌 在拌入蛋液前，我先倒入了一些香油，然后充分搅拌（我是为了拍照，特意倒得有些多了） 第五步：和面 把调好的馅料倒入面团里，充分搅拌 这个时候面应该比较沾手，我们可以先搓成小面团备用。
第六步：烙制 擀成薄片后，在面上刷一层油 然后像卷煎饼那样，把两边折一下，再卷起来 这是不是有点像春卷？ 做好后的韭菜盒子醒片刻，这样可以更容易成型 和面的时候，如果水放少了，可以在面团表面抹少许清水，这样会更加软些 好啦~可以下锅炸了～我用的空气炸锅，效果不错 表皮酥脆，里面软软的，有浓郁的韭菜香~~ 配上豆浆，完美