鱿鱼尖椒怎么炒好吃？
这道快手小炒菜，简单易学，营养美味！ 准备食材：新鲜鱿鱼、尖椒（青椒）、葱姜蒜等。 具体做法如下：
第一步：处理食材
1. 把青尖椒去掉籽，冲洗干净后，切丝；葱切段，姜蒜切粒。
2. 把鱿鱼洗干净，撕去表面的薄膜，用刀刮去鱿鱼的皮膜，冲洗干净后，切成丝备用。 这里注意一下，鱿鱼不要直接下锅炒，因为里面的腺体很腥，而且不容易炒熟。
第二步：爆炒
锅里加入适量油，烧热后，放入葱花姜片爆香，加入尖椒丝和盐，快速炒匀。 接着倒入切好的鱿鱼丝，大火快炒，炒至鱿鱼变得软嫩，颜色发白就可以关火出锅了~ 这样一道味道鲜美的鱿鱼尖椒炒鸡蛋就做好了，是不是很简单呢？
小贴士： 炒制过程中，要注意把握好火候，急火爆炒，才能最大程度保留蔬菜中的维生素。如果时间太长，维生素会被大量破坏，影响菜品的营养价值。