魔芋要怎么炒好吃？
我吃过最好吃的魔芋是之前在云南丽江吃过的一次，可惜现在根本找不到那种味道的魔芋了 不过我也找到了可以接近的那种吃法 原料：魔芋、香菇、火腿、青椒（可以用柿子椒） 调料：豆瓣酱、生抽、老抽、味精、胡椒粉 做法： 1. 把魔芋切成厚片；香菇用清水浸泡后去蒂待用；火腿切丝待用；青椒洗净去籽切丝待用。（注意香菇和青椒一定不要太多，否则会很辣很油腻） 2. 锅中倒入适量的水烧开，放入切好的魔芋煮3分钟去掉腥味，捞出沥干水分备用 3. 用干净的锅烧热，加入植物油烧到五成热，放入两勺豆瓣酱翻炒出红油，然后倒入切好的香菇、火腿翻炒出香味，接着倒入焯过水的魔芋一起翻炒均匀
4. 往锅里倒入适量净水焖煮，等到汤汁收干，加食盐和味精调好味道，撒上少许葱花点缀即可出锅装盘啦~
这是我在丽江吃到的那种芋头的做法，后来回到北京我自己也做了好几次，终于做出了接近的味道！大家不妨试试看！一定会让你惊艳哒～