黑玉米怎么炒好吃？
食材准备 黑玉米、猪五花肉、姜、葱、干辣椒、桂皮、八角 制作步骤 1、黑玉米清洗干净后，放入锅中，加水浸泡两个小时； 2、泡好的黑玉米捞出沥干水分备用； 3、猪五花肉洗净切片，加入生抽、老抽、料酒拌匀腌制十几分钟； 4、锅中热油，放入姜葱蒜煸香后，倒入五花肉炒至变色；
5、放入八角、桂皮、干辣椒段一起煸炒出香味； 6、倒入适量清水，大火烧开后转小火慢炖一个小时后加食盐调味，然后下入黑玉米再煮半小时左右即可出锅食用了。 小贴士 ①黑玉米的籽粒较硬，清洗的时候不易破碎，所以最好整个放进清水里浸泡。
②买回来的新鲜猪肉先用清水冲洗干净，再加入少许食盐和生粉抓匀腌渍片刻可以祛除腥味。
③黑玉米本身就很甜，所以在煮制过程中无需添加额外的糖类调味品。