芍粉怎么炒好吃？
用料： 猪肉(瘦)200克、山药300克、料酒1茶匙5毫升、生抽1汤匙15毫升、老抽半汤匙7.5毫升、白砂糖5克、盐适量、鸡精少许、玉米淀粉6克、食用油30毫升 做法： 1．将山药去皮后切成薄片，放入清水中浸泡待用； 2．将猪瘦肉洗净，沥干水分，用刀剁成馅； 3．在肉馅中加入白砂糖、料酒、生抽、老抽、玉米淀粉及少许清水拌匀，腌制十分钟使其入味； 4．锅里热油，五成热时倒入拌好的肉泥，迅速滑炒至变色，盛出待用； 5．锅内再加油，烧热后爆香小葱（切成段）和蒜（切薄片），下山药炒匀。然后加入生抽、老抽、白砂糖和清水，大火烧开转小火炖约十五分钟至熟烂。最后调入盐、鸡精调味，撒入葱花即可食用啦！ 小贴士 1．猪瘦肉用七分熟的五花肉口感会更好。 2．这个菜不用炒太久，否则会影响山药的口感。