白辣椒好吃吗？
没吃过的人自然不会了解它的美味之处，第一次吃的小白君也是一脸懵逼，它真的是红色的吗？为什么做熟了却是白色呢？
其实白辣椒就是青椒的一个变种，为葫芦科植物青椒的未成熟果实。因未完全成熟所以呈鲜绿色或淡绿色，而且表皮薄、果肉厚且细腻，辣味也较成年椒更弱一些(不觉得味道奇怪的话也可以吃哈) 。
我们这边有“青辣椒”和“红辣椒”之分，青辣椒就是还没成熟的辣椒，一般都是摘下来晒干后保存，可以用来熬汤或者下面条，而红辣椒都是成熟的辣椒，通常用来炒肉或者剁辣椒。
不过现在科技发达了，有很多地方都已经用大棚种植技术使青辣椒实现反季节上市了，所以我们也能在冬天吃到新鲜的白辣椒啦~
虽然长得有点像灯笼，但白辣椒可是个货真价实的辛辣菜啊！除了辣之外，还具有温中散寒、开胃消食的功效哦，对缓解胃痛、恶心也有很好的效果。
在食材丰富的广东，白辣椒可是深受当地人的喜爱，常见的吃法有白辣椒炒牛肉、白辣椒猪肚汤等等，不过对于小白君这种重口味的人来说，最棒的做法还是腌渍成酸辣味的咸菜啦，拌饭简直一流啊~~