茴香炒鸡肉好吃吗？
之前做过一次，不好吃！ 后来问了朋友才知道，原来应该把茴香洗净切末，然后和切好的鸡肉一起爆炒，这样才不会苦。 我又做了一次，果然味道好了很多，下面是详细做法。
原料：三黄鸡半只、小茴香20g（大概两汤匙）、葱3段、姜3片、干辣椒5-6个、八角1个、生抽2汤匙、老抽1汤匙、白糖1茶匙、料酒1汤匙、植物油适量 做法：
1. 三黄鸡清洗干净后剁成小块；加入一勺生抽、半勺老抽、一勺淀粉抓拌均匀待用
2. 小茴香摘除老茎留嫩叶部分用清水冲洗一遍，用冷水浸泡半小时左右
3. 葱切段、姜切片、干辣椒用刀拍一下
4. 热锅凉油，油热后放入葱姜辣椒和八角爆香
5. 倒入鸡块煸炒至变色，沿锅边淋入料酒去腥提香
6. 放入小茴香继续翻炒，加入适量盐调味（因为小茴香经过盐水浸泡过所以这里不需要再放味精或者鸡精了）
7. 最后撒上葱花即可出锅
小贴士：
1. 和肉类搭配食用小茴香时，注意一定要焯烫一下去掉苦涩的味道哦
2. 因为小茴香中含有丰富的维生素B族，所以如果平时有脚气、口腔溃疡等上火的症状时，最好暂时别吃这个小菜，以免加重病情