偶要怎么炒好吃？
我本人特别喜欢吃豆干，几乎每天都吃。所以也研究过各种做法的豆干。 先说最经典的炒豆干。这道炒豆干的食材非常简单，豆腐干、青红椒、葱蒜。首先把豆干切成薄片，青红椒去籽洗净切成小块，葱蒜切末备用。
锅中烧油，油温七成热的时候放入葱蒜末炒香，接着放入切好的豆干，小火慢慢炒。等到豆干中的水分完全蒸发，加入生抽、蚝油、白糖和少许胡椒粉调味。最后放入切好的青红椒和葱花炒匀出锅即可。这样做的炒豆干咸香入味，特别的好吃！ 我最喜欢用的另一个做法是油炸，这个更适合买回来的半成品豆干。首先把豆干洗净，切成片状；鸡蛋打散成蛋液，加盐搅拌均匀待用。锅中倒入充足的油，油温五成热时将豆干一片片放入锅中，炸到豆干膨松酥脆，并且呈漂亮的金黄色时捞出控油。
锅中留底油，下入豆瓣酱、泡椒、姜大蒜炒出香味后，注入清水或者高汤，调入酱油、醋、白糖和少许胡椒粉，大火烧开调成小火焖煮至汤汁浓稠，将其浇在炸好的豆干上，撒上葱花点缀即可。这样做出来的油炸豆干外酥里嫩，滋味悠长。 我家还特别喜欢做糖醋豆干。其实做法也很简单。就是把豆干切片以后放到锅里用油炸透，然后加白砂糖、米醋和水煮开，然后转入小火慢慢㸆制，等到汤汁变得非常浓稠并且有果酱的香味飘出，就可以关火了。 做好的糖醋豆干色泽鲜亮诱人，口感酸甜适中，让人越吃越想吃。
当然我还做过辣炒豆干、鱼香豆干、孜然豆干等等，总之豆干真是百吃不厌啊！你最喜欢吃什么做法的呢？