春笋跟冬笋哪个好吃？
我喜欢吃冬笋，因为它是春季里唯一上市的笋。 江南有俗语“清明螺，赛肥鹅”，说的是清明时节的螺蛳最肥美。其实比螺蛳早上市一个月左右的冬笋也是极鲜美的。 冬笋是毛竹冬季在地底下生长的嫩竹笋，由于毛竹林大多在山区，运输不便，以前缺少冷冻设备，除了现场腌制外，很难长途运输和外销。过去冬笋虽然品种好、产量高，却因为交通不便而价格昂贵；现在有了冷库和冷链运输，才改变了这一局面。
我是浙江诸暨人，这里盛产冬笋，我小时候家里常自己做腌冬笋。 做法也不难。先把买回来的新鲜冬笋放清水里泡上两天（据说这样可以去除涩味），然后取出切成薄片，加精盐揉搓后用清水冲洗干净，放在太阳下暴晒几天直到水分完全蒸发，再用开水焯一下，最后撒上白糖拌匀，装入玻璃瓶中密封腌制一两个月，等甜味渗透进笋片里就可以取出来吃了。这样的腌冬笋脆生生、甜津津的，十分可口。
后来生活条件好了，家里不缺荤菜吃，又喜欢用味精、鸡精之类的调味品调味，所以就用虾仁、肉丝、青椒等做成荤素搭配的菜肴。 记得初中的时候，学校门口有家小卖部，卖五毛钱一袋的冰棍，还卖腌冬笋，用青椒和豆腐干炒熟的冬笋块，味道也不错呢！