螃蟹煮什么功效？
螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。螃蟹还有抗疲劳，耐缺氧，保护神经系统等功效。
中医认为，蟹美味可口，营养丰富，还具有很高 的药用价值。《本草纲目》说，蟹味甘咸性寒，具有舒筋活血，补中益气，滋阴健胃，杀虫消炎之功效。螃蟹肉的营养价值很高，除富于蛋白质并且含有较多的钙，比较小的儿童及体质衰弱的人有益。蟹壳的可食用部分叫甲壳褐卵块，含有2%左右的钙，6%左右的磷和丰富的维生素A。儿童及青年性龋齿，骨软化，维生素A缺乏等，可利用此壳作食物来治疗。螃蟹中维生素A的含量高于任何一种陆生或水生动物。维生素A能促进动物的生长发育，特别是能延长动物的女性激素的寿命。螃蟹中的蛋白质比鱼肉更易于人体吸收，蟹脂肪不易使人发胖。螃蟹可煮、可炸、可生吃，如蒸蟹、炸蟹、螃蟹刺身，都是美味的一种享受。
但是螃蟹性寒，有散发风邪的作用，患有各种疾病的患者不宜食用。痛风患者、孕妇、小儿吮乳期者、体质虚弱及内热的人都不宜食螃蟹。中医认为，蟹的肉体，有散血结，续丝筋的好处。若是跌打损伤，可用藕丝拌蟹肉蒸吃，能散瘀血；若腰间酸痛，蟹肉炒莳萝或炒韭，可解酸痛；若内伤瘀血，可用大蒜煎蟹，能消滞散血；若冲脉不拘，可用蟹与石灰熬汤，能散瘀血止痛，加强理气之功；蟹可加醋蘸食，可疏散肝、脑的瘀血。