做家常鱼怎么做？
家常鱼的做法
原料：黑鱼一块（350克左右），葱一根，姜一块，小辣椒七八根，胡椒粉5克，花椒粉5克，料酒20ML，蒸鱼豉油15ML，白糖5克，盐5克。
做法：鱼买的时候就让店家杀好了，在肉最厚的部位斜着片两刀，方便腌制的时候入味。
把片好的鱼清洗干净，葱切成丝，姜切成丝，辣椒切成段备用。
在鱼肉上抹上盐，淋上料酒，腌制半小时。
在盘底铺一层葱丝和辣椒段，再把腌制好的鱼块放上去。
把剩下的葱姜丝和辣椒段均匀地铺在鱼上。
腌制的汁水浇在上面，撒上胡椒粉，花椒粉和白糖。大火蒸8分钟。
蒸好后，洒上葱丝和香菜（没有香菜可以不用），再淋上热油和蒸鱼豉油，鲜美的家常鱼就做好了。