家常早餐鸡蛋饼怎么翻？
做鸡蛋饼的关键就是在烙的时候如何轻松的翻面，饼稍微厚一些做起来比较容易翻面，如果饼比较薄的话，翻面的时候就会比较困难，所以鸡蛋饼做起来不要太薄，再一个就是用平底不粘锅做鸡蛋饼，这样也比较好翻面。
翻面的时候可以用铲子从鸡蛋饼底下多铲几下，让整个鸡蛋饼都铲起来，再翻面。或者用薄一点的盘子扣在平底锅上，然后倒扣过来，拿起平底锅，再揭开盘子，这样鸡蛋饼也会完整的翻面。做鸡蛋饼的馅料什么都可以，可以根据自己的喜好来放入馅料。
烙鸡蛋饼时，平底锅一定要烧热了，然后倒入适量的油均匀的涂抹在锅内，倒入摊好的鸡蛋面糊，尽量一次都倒进去，不要留一半下次再倒，那样做出来不是一块完整的鸡蛋饼。蛋糊倒进去以后，尽量不要动，底部稍微凝固了再用铲子从饼底下铲几下。