恩施晒土豆有哪些口味？
恩施晒土豆是恩施的特色美食，除了传统的五香口味之外，还有其他多种口味，不过不同口味的晒土豆在制作方法上是有一定区别的。
1、五香晒土豆：五香晒土豆的腌渍水为生姜水、高度白酒、盐水和蒜瓣的混合溶液，它还加入了五香煮鸡蛋一同置于坛内腌渍，五香蛋的香味充分逸入晒土豆中，使得腌渍晒土豆更加的芳香可口。
2、泡酸晒土豆：这种腌渍晒土豆时的泡渍水为优质黄豆磨制成的豆浆，然后煮沸加入适量的白糖或蜂蜜，冷却之后加入少许酵母放入泡菜坛内，15天左右便可食用，此法腌渍的晒土豆酸甜适度、开胃提神，更具有杀菌作用。
3、干拌晒土豆：干拌晒土豆在拌合料上更加讲究，除拌合优质精盐、高度白酒、生姜、辣椒粉外，还加入切细的紫苏、白萝卜、酸萝卜和切碎的野姜，一起拌和放入坛内密封2-3天，具有味美、脆酥可口的特点。