冻排骨怎么去腥？
1、煮沸：将冻排骨拿出来解冻，解冻的过程中把排骨上的冰水及时倒掉，以免滋生细菌。待排骨全部解冻之后，把排骨放在锅中，加入可以淹没排骨的沸水，煮沸之后焯水3分钟，煮出排骨中的血水和气味，之后捞出来用凉水洗净。
2、泡水：将冻排骨拿出来，放在流动的水下解冻，然后在盆中倒入适量的水，再加入适量的生姜丝和料酒，把排骨放进去浸泡1个小时即可。姜和料酒都有去腥的作用，在排骨中加入姜丝和料酒可以去除排骨的腥味。
3、食醋：将排骨放在流动的水下解冻，等排骨全部化开之后，把排骨放在容器中，加入适量的食醋、生姜和料酒，搅拌均匀后腌渍半个小时，味道就基本上没什么气味了。食醋有一定的去除异味的功效。