鲫鱼炖薏米有什么功效？
鲫鱼含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁及维生素B12、烟酸等营养成分。《本草纲目》认为鲫鱼能“健脾，开胃，和中，益气”。《医林纂要》认为鲫鱼能“消痈肿结核，下水肿，利小便”等等。薏米除了能利水消肿外，又能渗湿健脾，可治疗湿痹、筋脉拘挛，妇女带下、消化不良等症。两者合用，有健脾开胃，利水消肿，滋补健身的功能。
鲫鱼炖薏米可作为一般人群的食谱。产妇和乳母、中老年人和病后、手术后体力虚弱者及肿瘤放、化疗病人尤为适宜。下肢浮肿或身体虚肿者、脾虚腹泻、消化不良者亦宜食用。
薏米有红褐色与白色两种，选用颗粒饱满而有光泽者为好。如有条件。选用鲜活鲫鱼为佳，且鱼身宜小，一般为2～3两重为好。