家常怎么做鸡肉卷？
腌肉、卷肉、包鱼肉、包煎饺、灌馅饼、猪肉鸡肉牛肉都可以用
盐、糖、胡椒粉、生抽、料酒、五香粉、耗油、生粉、鸡蛋清、（葱姜蒜按自己口味添加，实在没有可以不放）把这些倒在一个容器里，根据肉的多少，加入适量的水、把调料化开，搅拌均匀让它们充分融合。把猪肉洗净、稍微沥干水分，然后把作料水倒入猪肉中，充分搅拌、按摩10分钟以上，期间要再多次的加入作料水，让猪肉更好的吸收水分和调料。然后包上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制一晚上。期间可以拿出多次继续按压搅拌（按压搅拌是为了更好的腌制入味，让肉质变嫩）第二天就可以拿出来把肉卷上你喜欢的菜就可以炖汤或者做其它的菜。这方法不用放苏打粉，猪肉也会很嫩且入味，多腌一会味道会更香。
肉卷白菜做法：白菜叶子洗净，猪肉腌制好后取出，白菜和猪肉都放在案板上，把猪肉铺在白菜叶子上，然后用白菜叶子把猪肉裹起来。然后用牙签插几下白菜叶子固定或者牙签插上几下后，再在肉卷上均匀抹些淀粉把白菜叶子粘上。