石斛炖水鱼有什么功效？
石斛炖水鱼，主要具有滋阴清热、滋养肝肾的功效，用于肝肾阴虚所导致的失眠、头晕、耳鸣等症状的调理。石斛入心经、胃经、肾经、肝经，具有养阴清热、益胃生津的功效。水鱼即甲鱼，归脾经、肝经，具有滋阴清热、软坚散结、强筋骨、补肾的保健功效。
石斛性味甘、微寒，归肝、胃、肾经，而水鱼性味咸、平、归肝、肾经，均具有滋阴清热的功效，两者功效相近，而甲鱼还具有软坚散结，强筋骨的疗效。如果出现肝肾阴虚，虚火浮越于上所导致的失眠、头晕、耳鸣、口干、心烦急躁等症状，用石斛和水鱼一起炖食，可起到调理作用。
石斛忌与酶类药物、碱类药物合用，临床常用杜仲、龟板为配伍。甲鱼忌与苋菜、猪肉、鸭肉、牛羊草、香桃、菱角同吃，中毒症状包括头晕、四肢无力、恶心、呕吐、腹泻等，一般1-2天可自行好转。临床常用龟板、阿胶、熟地黄、牛膝作为配伍。将石斛和甲鱼共同炖食，要注意用药量，一般石斛用10-30g，甲鱼的用量为30-60g。