铁皮斛的功效与作用是什么？
铁皮斛具有独特的斛味，味甘，入胃、肺经，清热生津、滋阴清热、养胃益肾、润肺止咳、清热解结。
(1)用于热病津伤烦渴，胃阴不足的纳差干呕。石斛甘平质润，为养阴清热，生津除烦之品。治热病津伤口渴，可与石膏、麦冬等配伍；若配伍乌梅、芦根等品，还可用治暑热伤津之口渴。《本草纲目》云其“益气除热。久服厚肠胃”，《本经》记载“除痹”、“久服，轻身延年”。脾胃虚弱，少气，乏力，眼花，畏寒，形瘦，均可用铁皮石斛泡茶或煎服。
(2)用于肾阴不足，视物不明，眼目干燥：石斛有补益肝肾、清肝明目之功。治肾阴亏虚、肝阳上亢之头晕目眩，常配桑寄生、牛膝等药用。
石斛味甘、淡，入心、胃经。主治热病伤津．斑细、惊悸、胃市阴不足、口舌生疮、眼目干燥、少食便燥、阴虚咳肺痿、虚火牙痛、白带过多以及热痹等。《神农本草经》说：“久服轻身，延年。”因此，石斛在晋唐时代就被人们用作养生健身的要药被历代医家所推崇。
祖国医学认为，石斛味甘、淡，性平，有滋阴清热、生津润燥、消食健胃、明目强腰等药理功效，能治发热、干燥、呕吐、胃酸过多、消化不良、视力减退等多种疾病。《神农本草经》把石斛列为具有坚筋骨、益气、补脑、明目、延年益寿等功效的养生佳品。
古代医学家朱丹溪也指出：“斛，甘，生者为上，性微寒而味甘。味甘者，入脾。性微寒者，清胃中虚热而生津液也。胃中津液生，则上注于口而舌润，下行于足而步履轻捷矣，岂特目昏泪出足膝疼而已哉。”
“能健脾益胃，是以能滋化源、清虚热、养营、生津液而强阴。”现代医学研究发现：铁皮石斛含有丰富的石斛碱、氨基酸、无机盐、纤维素与黏液质。现代医学研究已经证实，石斛中的石斛碱能增强胃黏膜的防御功能，促进胃、十二指肠溃疡的愈合，还可降低血胆固醇，使升高了的血糖降低，并有选择性的抑癌作用，石斛内干碱具有抗菌、消炎、杀病毒的作用，因此，民间素有“宁喝鲜榨汁，不喝人参汤”之说。