怎么活馅最好吃？
说到炸丸子，那可真是我的拿手好菜！ 外面炸的丸子好吃是好吃，不过你知道为什么炸丸子的味道那么好吗？ 那是因为它们在制作的时候，里面添加了大量的淀粉和鸡蛋清，这两种食材可是让食物更加酥脆的关键所在呀。 很多人不知道的是，我们在炸丸子的时候，如果先往里面打入适量植物油的话，油脂可以覆盖在丸子上，起到防粘的作用哦~ 再来看看我这个炸藕丸的做法吧 第一步：先把准备好的鲜肉馅儿放在一旁备用。
第二步：把新鲜的藕去皮后清洗干净，然后剁成碎末。 第三步：把切好的藕放到容器中，然后加入肉馅儿、食盐、十三香粉、白糖和葱花，充分搅拌均匀。 第四步：往里面打入两个鸡蛋黄，再加入少许面粉和淀粉，搅拌成粘稠合适的糊状。 第五步：锅内烧油，大概五成热的时候改小火，把调好的面糊挤成丸子放入锅中开始炸。
第六步：丸子炸至表面金黄就可以控油捞出啦~~ 这样一道酥脆爽口又开胃解馋的炸藕丸就做好啦~你学会了吗？