家常鲫鱼煮几分钟？
家常鲫鱼煮大概15分钟。
鲫鱼一定要刮鳞，不能只去麟，刮去的表皮比较鲜嫩。锅烧热，加适量油，油热后把鲫鱼放进锅里，小火慢煎，两面都要煎，煎至金黄色。先倒入开水，加盐、生姜、葱白、胡椒粉，转中火大火，盖上锅盖，煮8分钟左右。
煮大约8分钟后，把锅盖掀开，加入白菜等绿叶菜，煮2分钟左右。因为鲫鱼煮汤锅里的汤不会很多，如果喜欢吃蔬菜，可把菜切细些，蔬菜煮熟后，加适量鸡精调味就可以出锅。
煮鲫鱼汤的时候一定要用大火煮，而且一定要用热开水下锅，这样才能使鲫鱼的营养充分溶解到汤中，只有这样才能做出奶白浓郁的营养鲫鱼汤。