家常东北冷面怎么做？
做东北冷面其实特别简单，找个有凉水的盆，凉白开或者放凉的煮面汤最好，买来冷面按照包装上的说明煮好，煮好的面条马上捞入凉水盆中来回的过凉水，直到面条冷却至8、9分时就可以从凉水盆中捞出，控干水分，放入碗中。
煮面条的汤在煮面的同时就可以放少许白糖。煮好面条后，过滤放入容器中晾凉。面条汤过滤放糖晾凉后，加入少许的辣椒酱（根据吃的多少来添加）调好，就成了冷面的料汤。面条放入碗中，加入料汤，放入黄瓜丝、煮熟的鸡蛋和小酱瓜，喜欢吃辣的可以再加点辣椒，也可以根据个人爱好在汤里加点醋，喜欢吃凉的还可以加几块冰块，一碗香喷喷的冷面就做好了。
做好后可以根据个人的爱好，在上面放上半个煎咸蛋。我这次做冷面的时候正好有包好的饺子馅，就做了一小碗水煎包放上去，没想到味道还特别搭。