土豆粉需要提前泡吗？
一般不需要泡。但是夏天非常热、非常干燥的话，担心土豆粉洒了水以后被吸干了，就可以提前半个小时把土豆粉用凉水泡一下，泡20分钟就可以了。
土豆粉的制作方法：
1、土豆去皮洗净切成丝，锅中放清水烧开，放入土豆丝煮熟。
2、煮熟的土豆丝捞出去渣，趁热用土豆丝和土豆水和成面团。
3、反复多揉一会儿，揉好了用保鲜膜盖上醒一会儿。
4、醒好了把面团分成小剂子，擀成薄片。
5、再切成细条，切好再撒上一些土豆面，防粘连。
6、再上锅蒸，蒸好的土豆粉凉一会儿。
7、再把蒸熟的凉一会儿的土豆粉再上锅蒸一次，使它受热均匀，粉更筋道。
8、蒸好放凉，再切成长条就可以做菜吃了。