大的鲅鱼好吃吗？
鲅鱼肉多刺少，味道十分鲜美，而且营养价值高，含有丰富蛋白质、维生素和不饱和脂肪酸等
材料：鲅鱼两条、豆腐250g、香菜适量、香葱适量、姜适量 调料：植物油、盐、味精、料酒、水淀粉各适量
做法：1.把鱼清洗干净后，用刀斩成小段；豆腐切成块，香菜和葱切段，姜切片备用。
2.锅中放油烧热，然后放进姜片爆香，再倒入鱼段用小火煎至两面金黄。
3.加入足量的清水，加入葱段、料酒烧开，再放豆腐和适量的盐，待汤色变白后，淋入水淀粉勾芡，最后撒上香菜即可。
小诀窍：煎制时，由于鱼皮比较嫩，所以不宜用力翻动，以免碎掉。
营养价值：含有丰富的蛋白质和维生素，其中维生素A、胡萝卜素含量较高，具有维持正常视力功能，保护视网膜，消除眼干眼涩的功效。另外还含有钙、镁、铁、锌硒等多种微量元素，有补肾健脑的作用，适合身体发育的青少年以及脑力劳动者食用。