海蛰皮怎么做好吃？
1、将海蜇头洗去表面的盐，放在清水中浸泡，期间多换几次水； 2、锅中倒入适量清水大火烧开，依次放入姜、葱和花椒入锅焯水（加入几滴白醋，可以让肉质更细嫩）； 3、捞出用流动的水冲洗干净，再把表面的黏液冲洗干净备用； 4、把洗干净的海蜇头切成片状，加入适量的食盐、生抽、香醋和香油拌匀即可食用了。 除了凉拌以外，你也可以尝试一下其他做法~ 比如做一道酸辣汤就不错！ 准备一只空碗，打入一个鸡蛋，加少许胡椒粉、葱花和香菜末，然后把切好的海蜇头放进去，加一勺芝麻香油搅拌均匀待用。 起锅烧油，放入剁辣椒、葱姜蒜末炒香，再加适量高汤或者清水，加少许盐调味，淋入水淀粉勾芡至汤汁浓白透亮，把搅拌好的蛋液慢慢倒入锅中，边倒边搅动，等到所有的蛋液都凝固后就可以盛出了。 这样一碗香气扑鼻的酸辣汤就做好了，一口下肚，浑身冒汗，神清气爽哟～ 海蜇头含有丰富的碘元素，可以帮助消除甲状腺部位的炎症，有甲状腺炎的患者可以适当的吃一些来辅助治疗。
不过需要注意的是，由于海蜇头中含有组胺酸，是一种致癌物质，如果烹饪方法不当或清洗不干净，可能会诱发癌症。在食用前必须要确保清洗干净，并且开水焯一下消灭细菌，高温蒸煮也可以有效地杀死癌细胞。 在生活中，我们可以把海蜇头先用盐水浸泡，再用凉水冲洗几次，这样能基本清除表面附着的杂质。为了保险起见，我们可以再滴上几滴植物油或者涂抹一些芥末，这样可以防止微生物进入人体造成伤害。