香茹有什么药用功效？
香菇营养丰富，味道鲜美，含有30多种酶类，18种氨基酸，19种微量元素及麦角甾醇、香菇多糖等，具有高蛋白、低脂肪、高维生素、高矿质元素等优点，有增强机体免疫功能，延缓衰退，美容驻颜，抗癌防癌等功效。
香茹做法
1素炒香菇
材料：香菇250克、青椒1个、红椒1个、盐、白糖、鸡粉少许。
做法：1、香菇洗净，放入沸水中焯一下，捞出，切片；青红椒洗净，去蒂及子，切片。2、炒锅注油烧热，下入青红椒，翻炒均匀，加入洗净的香菇，炒匀，加入少许清水。3、再放入鸡粉、盐、白糖，翻炒至熟，出锅装盘即可。
2香菇炒白菜
材料：香菇2朵、猪肉1小块、小白菜6棵、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜1瓣、花椒5颗、料酒1汤匙、生抽1汤匙、淀粉1汤匙、
做法：1、把香菇洗净，白菜洗净，猪肉洗净。2、把香菇切丝，白菜用手撕成块，猪肉切丝。3、锅加水烧开，下入香菇丝和白菜烫一下至断生，淋上少许凉水。4、将焯水后的香菇和白菜捞出挤净水分，放在盘内待用。5、将猪肉丝放在碗内，加入料酒，1/2汤匙淀粉抓匀，腌制10分钟。将花椒放在锅内，小火煸炒，至花椒变得酥脆，将花椒放在案板上，稍晾凉后用擀面杖擀成花椒粉末待用。6、锅内添加少许油烧热，下入猪肉丝翻炒，将猪肉丝炒制断生，将剩余的淀粉加水勾成水淀粉，将水淀粉加入肉丝中快速翻炒几下，盛出待用。7、将炒好的猪肉丝和花椒粉放在沥净水的香菇和白菜上，加入盐、生抽、香油、葱末、姜末、蒜末，翻拌均匀，盛到盘中即可。