木瓜炒肉有什么功效？
木瓜所含的蛋白水解酶比市售的菠萝酶高2倍，具有利尿通便、消除浮肿、降低体温、调理肠胃等作用。特别值得一提的是，此酶还能分解脂肪。木瓜独特的木瓜碱成分能促进人体肉碱的合成（肉碱是氨基酸之一，人体中约95%的肉碱存在骨骼和心肌中，能促进脂肪代谢进而提供能量)，因此具有减肥的功效。
木瓜中维生素C的含量高达62毫克/100克，高于柑桔的54毫克。经常食用对于消除疲劳、提高抵抗力很有帮助。此外，它还含有番木瓜酶，有助于消化，特别适合在饭后吃，有助于消化油腻食物。入秋以后天气逐渐凉，人体出汗也减少，消化功能下降，再加上秋燥的原因，肠道内毒素增加，便秘问题更为严重。木瓜中含有较多的膳食纤维，有利肠道功能，多吃木瓜对防癌也有好处。木瓜中维生素C含量极为丰富，经常食用可以预防坏血病。木瓜还可以消炎解热，适合儿童发热、消化不良、急性肠炎、细菌性痢疾患者食用。木瓜可治眼睛老花，将生木瓜一个，切片晒干研末，与熟地黄、枸杞子、白芍、川芎等量，一起研末，用蜂蜜和成丸，每晚泡汤送服，具有驻颜、美容、明目、乌发的功效。
原料：木瓜1个；肉丝150克；青红辣椒3个；姜末15克；泡椒5克；葱花25克；生抽；料酒；白胡椒粉；干淀粉；糖；盐；香油各少许。
做法：木瓜皮去核洗净，用开水烫一下，冲凉后切成丝；泡椒切成碎末，青红辣椒也切成丝待用；肉丝加入少许生抽、料酒、白胡椒粉和干淀粉抓匀腌5分钟备用；炒锅中放入适量油，油热后下入肉丝大火煸炒，肉丝炒熟后盛出备用；炒锅中剩下底油，油热后下入姜末、泡椒碎和青红辣椒丝，煸炒至泡椒出红油；加入炒好的肉丝，加1茶匙生抽、1/2茶匙糖大火炒匀；加入木瓜丝，翻炒均匀，最后加适量盐调味，淋入少许香油和葱花即可。