鲜姜牙有啥功效？
中医认为，生姜味辛性微温，有发汗解表、温中止呕、温肺止咳、解毒（如鱼蟹肉、菌中毒）等功效。现代医学认为，鲜姜不仅具有杀菌作用，还具有促进血液循环的作用，能抑制胆固醇在动脉血管内壁的沉积，具有非常好的预防血管硬化作用。此外，鲜姜还可以抗菌消炎，具有解毒杀菌、防治肠胃炎作用。鲜姜可以炒菜、做汤、煮火锅、泡茶等。
具体讲，不同部位的鲜姜功效和吃法各有特点。人们常吃的根茎部分是鲜姜的主要药用部位，一般用于烹调时不需加糖；而生姜的根茎上面长出的嫩芽，味微辣，含有丰富的姜醇、姜酸和姜烯酚，特别适合凉拌、蘸酱、炒菜时食用；鲜姜根茎上长出的叶，味微苦辛，鲜嫩无筋时，可凉拌或做馅用，老了后最好榨汁饮用；姜的根茎下边长出的须根，味微苦辛，也可入馔。
鲜姜虽好，也不宜过多食用。一般每次3~9克即可，且最好与鱼、肉等搭配，不宜单独食用，脾胃太热的人也最好不要食用。